REF : GF1650

Maîtriser la fonction hôtelière


• Connaître le contexte, acquérir les connaissances et outils nécessaires à la construction d’un projet hôtelier et de restauration.
• Maîtriser les domaines hygiène, blanchisserie, restauration, temps du repas. Engager l’établissement dans un projet hôtelier.

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