Dans le n° 75 - Décembre 2016 - Restauration

Bien manger pour bien vieillir

Par Juliette Viatte 
Mots clés associés : Restauration, Dossier 

Bien manger en EHPAD est devenu un enjeu pour les équipes, la dénutrition touchant pas moins d'un résident sur trois.

 
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On voit aujourd'hui émerger une nouvelle génération de restaurateurs, soucieux de proposer des produits de qualité, servis dans une atmosphère agréable, et favorisant le plaisir. Dans notre dossier du mois, l'exemple d'Odyssenior, un groupe familial qui fait de la restauration un soin à part entière, ou de chefs sacrément toqués, mais toujours au service de leurs clients.


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