Dans le n° 86 - Novembre 2017 - La distribution des repas

Faire de la collation nocturne une proposition pour les personnes dénutries

Par Juliette Viatte 
Mots clés associés : Restauration, Focus 

Alors que le repas du soir est souvent servi vers 18h00 en EHPAD, il reste difficile pour nombre de personnes âgées de supporter un jeûne nocturne, atteignant souvent plus de 12h, voire 14h00 quand le petit déjeuner n'est servi qu'à 8h du matin. Pourtant des solutions existent. Le point dans notre dossier.

 

Une étude réalisée et publiée en 2015 par l'UFC Que choisir montrait déjà que les repas sont souvent servis trop tôt et pas assez espacés. Les dîners notamment sont présentés vers 18h00, ce qui entraîne de longues périodes de " jeûne nocturne ", et ne facilite pas la lutte contre la dénut...

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