Dans le n° 82 - Juin 2017 - Le programme Harmonie

Résultat d'étude sur l'impact d'un plan de prévention pluridisciplinaire

Par Yann Tannou, orthophoniste 
Mots clés associés : Restauration, Fiche 

En EHPAD, les troubles de la déglutition sont fréquents (30 à 60 % des résidents) et peuvent avoir des conséquences importantes : étouffement, pneumopathie d'inhalation, dénutrition, déshydratation (cf notre article n°76-Janvier 2017). Ils peuvent aussi impacter le plaisir de s'alimenter.

 

Les personnes ayant des difficultés pour mâcher et/ou déglutir les aliments normaux ou les liquides se voient trop souvent proposer une alimentation mixée. Cette alimentation simplifiée induit une privation sensorielle qui peut mener à une perte d'autonomie à table et à une dénutrition, en raison d...

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