Constatant que le bilan de la performance nutritionnelle des personnes en situation de fragilité en institution est défavorable, l'IFROSS Université Lyon 3 et Eric Commelin, Maître de Conférences associé et Directeur du groupe ec6 ont relevé le défi : créer un diplôme de formation universitaire en restauration et nutrition pour la gériatrie et le Handicap. ...
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La formation continue : un besoin impérieux, des ressources en baisse
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