Le Direction Générale de l'Alimentation a édité un recueil mettant en avant des actions exemplaires visant à améliorer les repas et leur environnement, afin de favoriser le bien-être des résidents en EHPAD et stimuler leur plaisir de manger et de vivre.
Bonnes recettes pour mieux nourrir les personnes âgées
Comme son nom l'indique, ce " recueil " est le fruit d'entretiens avec de nombreux professionnels et de l'étude des nombreux documents et outils pratiques qu'ils ont pu élaborer et mettre en place. Isabelle Parmentier* pour le CHU de Lille et l'AFDN, et Didier Girard** pour le CH Le Mans et l'UDIHR, figurent notamment parmi les experts référents consultés.
Le but de ce recueil n'est pas de donner des " recettes " reproductibles en toutes circonstances, car toutes les actions sont liées à des contextes particuliers, mais d'encourager la créativité et l'innovation. Une mine d'idées à consulter d'urgence !
